Mixtral - Italian Food Technology
Patented Technology
  • Teig in
    120'' Revolutionary Mixing System

  • Mit Leidenschaft und Sorgfalt
    entwickelt und verwirklicht um nichts dem Zufall zu überlassen

  • Automatische Modelle
    400 kg / Stunde
    2000 kg / Stunde
    Ideal für die Integration in vollständig automatisierte Anlagen

  • Umgesetzt auf
    "JUST in TIME" Perfekt für den Handwerker,
    der schnelle und häufige
    Rezeptänderungen benötigt

  • Ganz
    aus
    Edelstahl mit hohen Qualitätsstandards

  • Extrem
    flexibel und dynamisch Zur schnellen Anpassung an den Bedarf eines sich ständig entwickelnden Markts

MIXTRAL

Mixtral bietet eine Serie an neu konzipierten Teigmaschinen.
Dank einer Mischung der „schwebenden“ Zutaten werden perfekte Teige
in kürzester Zeit mit herkömmlichem Mehl wie auch mit nicht
konventionellem, biologischem und glutenarmem Mehl erhalten.


Mixtral ist einfach zu verwenden und mischt schnell.
Gegenüber einer traditionellen Teigmaschine werden
die Zeiten bis um 120 Sekunden verkürzt. Das Endprodukt weist
einzigartige Eigenschaften auf: Bessere Hydratation, Elastizität und Shelf-life.

Qualität
des Teigs


Möglichkeit,
automatisch jede,
auch nicht konventionelle
Mehlart zu Teig
zu verarbeiten,
wie Quinoa, Reismehl,
biologisches
und glutenarmes Mehl.

Möglichkeit, funktionelle
Zutaten zu mischen

Minimaler mechanischer Stress

Beibehaltung der
Ernährungs- und
organoleptischen
Eigenschaften

Optimale Elastizität

Einfache Verarbeitung

Shelf-life
des Teigs


Bessere Sättigung
des Wassers im Mehl

Reduzierte Verflüchtigung
des Wassers mit der Zeit

Erhöhung der
Aufbewahrungsfähigkeit
des Endprodukts

Einsatz in
der Anlage


Eignung der Maschine
für auch vollständig
automatisierte
Produktionsanlagen

Schnelle Batchs
mit eingeschränkten
Abmessungen

Einsparung der Kosten
und Abmessungen
der Verarbeitungsmaschinen
des Teigbereichs

Sehr eingeschränkte
Abmessungen
(Verhältnis
Stundenproduktion/
besetzter Platz )

Möglichkeit, automatisch
über 1.000 Rezepte
zu verwalten und
zu verarbeiten

Technische Eigenschaften


Gemäß den Normen
ATEX
Einfach zu reinigen,
waschbar und desinfizierbar

Eingeschränkter
Energieverbrauch

Einfache Anwendung

Erleichterte
Instandhaltung

Maximale
Zugänglichkeit
zur Teigwanne

Extrem einfache
Entnahme des Teigs
(nicht kippend Ausführung)

PLUS DELL'IMPASTO




Exzellente
Qualität



Bessere
Hydratation



Optimale
Elastizität



Minimaler
Stress



Kalter
Teig



Leicht zu
verarbeiten


PLUS DELLA MACCHINA




Verarbeitet jedes
Mehl zu Teig



Sorgfältiges
Mischen



Hohe
Vielseitigkeit



Einfache
Anwendung



Sehr eingeschränkte
Abmessungen



Einfach zu
desinfizieren


TIPOLOGIE DI PRODUZIONE

BROT



Mixtral Tipologie Pane

PIZZA



SÜßWAREN



NUDELN



Ideal für handwerkliche,
industrielle Produktionen und zur
Entwicklung fortschrittlicher Rezepte

GAMMA MODELLI

FESTE WANNE



Easy Mixtral
Jolly Mixtral


Teigmaschine mit fester Wanne,
ideal für handwerkliche Produktionen,
durch extreme Kompaktheit
und Vielseitigkeit ausgezeichnet.


KIPPBARE WANNE



Mixtral 400R
Mixtral 800R


Teigmaschine mit Anhebe
und Kippfunktion der Wanne,
für handwerkliche und
industrielle Produktionen.


KIPPWANNE



Mixtral 500
Mixtral 1000

Mixtral 2000


Teigmaschine mit Kippwanne,
zur Unterstützung von
Produktförderungssystemen,
ideal für einen Einsatz
in automatische Anlagen.


ACCESSORI

dosaggio polveri

Pulverdosiersysteme

nastro trasportatore

Produktförderbänder

tramoggia

Teil- und Walztrichter

Mixtral entwickelt und verwirklicht verschiedene “custom
Zubehörteile je nach Wunsch des Kunden,
um die Teigmaschinen mit den spezifischen
Bedürfnissen des Produktionsprozesses zu integrieren.

Für detaillierte Informationen laden Sie bitte den Prospekt im Formt .pdf herunter.

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