Mixtral - Italian Food Technology
Patented Technology
  • L'impasto in
    120" Revolutionary Mixing System

  • Ideate e realizzate
    con cura e passione per non lasciare nulla al caso

  • Modelli automatici
    da 400 kg/ora
    a 2000 kg/ora
    Ideali per l’integrazione in linee completamente automatizzate

  • Improntate
    al "JUST in TIME" Risultano perfette per l’artigiano
    che necessita di cambi ricetta
    veloci e frequenti

  • Realizzate
    interamente
    in acciaio inossidabile con i più elevati standard qualitativi

  • Estremamente
    flessibili e dinamiche Indicate per adattarsi in modo tempestivo alle necessità di un mercato in continua evoluzione

MIXTRAL

Mixtral propone una serie di impastatrici di nuova concezione.
Grazie ad una miscelazione degli ingredienti “in sospensione”
si ottengono impasti perfetti in pochissimo tempo,
sia con farine tradizionali sia con farine non convenzionali,
biologiche, aglutinate.


Mixtral è semplice da utilizzare e rapidissima nella miscelazione.
Rispetto ad un’impastatrice tradizionale i tempi si abbreviano fino a 120 secondi.
Il prodotto finito presenta caratteristiche uniche: migliorano l’idratazione,
l’elasticità e la shelf life

Qualità
dell'impasto


Possibilità di impastare
in modalità automatica
ogni tipologia di farina
anche non convenzionale
come quinoa, farina di riso,
biologiche e aglutinate

Possibilità di miscelare
ingredienti funzionali

Minimo stress meccanico

Mantenimento delle
proprietà nutrizionali
e organolettiche

Ottima elasticità

Facilità di lavorazione

Shelf life
dell'impasto


Miglior saturazione
dell’acqua nella farina

Ridotta migrazione
dell’acqua nel tempo

Aumento della
conservabilità
del prodotto finito

Inserimento
in linea


Macchina idonea
a linee di produzione
anche totalmente
automatizzate

Batch veloci con
dimensioni contenute

Risparmio sui costi
e sugli ingombri dei
macchinari di lavorazione
dell’area impasto

Ingombri molto
contenuti
( rapporto produzione
oraria / spazio occupato )

Possibilità di gestire
e lavorare in modalità
automatica oltre
1.000 ricette

Caratteristiche
tecniche


Conforme alle normative
ATEX

Facilmente pulibile,
lavabile ed igienizzabile

Consumo energetico
ridotto

Facilità di utilizzo

Agevolata
manutenzione

Massima accessibilità
alla vasca di impasto

Estrema facilità
nell’estrazione dell’impasto
(versione non ribaltante)

PLUS DELL'IMPASTO




Qualità
eccellente



Migliore
idratazione



Ottima
elasticità



Minimo
stress



Impasto
freddo



Facilmente
lavorabile


PLUS DELLA MACCHINA




Impasta
ogni farina



Miscelazione
delicata



Massima
versatilità



Semplicità
di utilizzo



Ingombri
molto ridotti



Facilmente
igienizzabile


TIPOLOGIE DI PRODUZIONE

PANE



Mixtral Tipologie Pane

PIZZA



DOLCI



PASTA



Ideale per produzioni artigianali,
industriali e per lo sviluppo
di ricette innovative

GAMMA MODELLI

VASCA FISSA



Easy Mixtral
Jolly Mixtral


Impastatrice con vasca fissa,
ideale per produzioni artigianali,
caratterizzata dall’estrema
compattezza e versatilità.


VASCA RIBALTABILE



Mixtral 400R
Mixtral 800R


Impastatrice con sollevamento
e ribaltamento vasca,
indicata per produzioni
artigianali ed industriali.


VASCA BASCULANTE



Mixtral 500
Mixtral 1000

Mixtral 2000


Impastatrice con vasca basculante,
atta ad asservire sistemi
di trasferimento prodotto, ideale
per l’inserimento in linee automatiche.


ACCESSORI

dosaggio polveri

Sistemi di
dosaggio
polveri

nastro trasportatore

Nastri di
trasferimento prodotto

tramoggia

Tramogge
spezzatrici e laminatrici

Mixtral sviluppa e realizza una serie di accessori “custom“,
in base alle esigenze del cliente, per integrare le impastatrici
alle specifiche necessità del processo produttivo

Per informazioni dettagliate scarica la brochure in formato .pdf

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